첨단 고깃집 굽는나 먹는너 마이야르 통삼겹살

퇴근길 맛있는 고기 냄새에 오늘 저녁은 고기로 결정!

첨단고깃집 굽는나먹는너 냄새에 이끌려 방문하게 됬다

여기에 언제 이런 고깃집이 생겼지?ㅎ 

첫 방문이라 괜찮을까 했는데

이미 손님들이 많이 있는걸 보고 안심하고 들어갔다 :,D 

 

 

 

 

 

영업시간은 오후 5시~ 밤12시까지지만

내가 방문 했을 당시 코로나로 인해 밤9시까지 영업중이 였음

 

 

 

 

 

매장은 블랙&화이트로 심플하고

메뉴도 마이야르 숙성 통삼겹 /안목심 2가지 이다

 

숙성 통 삼겹 1인분 200g 12000원
숙성 암 목심 1인분 200g 12000원

 

 

난 마이야르 숙성 통삼겹으로 주문!

 

마이야르가 뭐지 하고 검색해보니

모든 고기를 구울 때는 140도 이상의 고온에서

빨리 익혀야 고기의 맛과 향을 제대로 느낄수 있는데

 

그 과정에서 갈색으로 변하면서 고기의 맛있는 향이 나타난다

그 반응을 마이야르 라고 ! 

 

 

 

기본으로 나오는 청국장인데 

맛있어서 리필해서 먹음ㅋㅋ 

 

 

 

 

 

 

첨단고기집 굽는나먹는너 의 특별한 쌈장

뚝배기 보리 강된장 

 

골고루 섞어서 먹으면 고기랑도 잘 어울리고

식감도 좋다 !

 

 

 

 

 

 

기본으로 파절이와 쌈채소, 쌈무, 김치, 구운계란,콩나물,명이나물 이렇게 나옴.

강된장 외에도 양념장이 작은 칸막이 그릇에

쌈장, 들깨가루, 고추냉이 이렇게 3가지로 담아서 나오니

기호에 맞게 먹으면 된다 

 

 

 

 

불판부터 동그란 솥뚜껑모양에 버섯 ,호박, 양파,호박 등이 올라간다

계란이랑 콩나물은 내가 그냥 같이 올린거 같음ㅋㅋㅋ 

 

 

초벌되어 나온 고기를 직원분이 맛있게 구워준다 

초벌되서 그런지 금방 고기가 익었다

 

숙성시킨 1등급 이상의 국내산 삼겹살이

마이야르 반응으로 인해 

통삼겹살이 갈색으로 변해있었다

 

 

 

 

노릇노릇 맛있게 구워진 통삼겹

 

블로그를 하려고 방문했던건 아닌데

맛있어서 어느 순간부터 포스팅을 해야겠다고 하고 

폰으로 몇컷 찍어봄ㅎㅎ 

 

 

 

 

 

고기는 각자 취향에 맞게 싸먹으면되지요

김치도 구워서 먹었는데 고기랑 잘어울리고 맛있었다 !

 

 

 

 

 

마무리는 볶음밥ㅎㅎ

고기가 너무 맛있어서 그런가 

볶음밥은 SOSO ㅎㅎ

지나가다 발견한 식당인데 맛집 발견한 거 같아 괜히 뿌듯했다

맛있는 저녁식사 하고온 굽는나먹는너 :)